双杯冲泡对照卡
这张卡用来做两杯对照：同一款茶、同样的水量和器具，只改变一个变量，并排泡两杯，记录差别。上半部分是空白格，打印出来直接填；下半部分是一份填写示例，标注为演示，不是实测结果。
使用规则
- 一次只改一个变量：投茶量、水温、浸泡时间、器具、水，五选一。
- 其他条件全部固定，并写在“固定条件”栏。
- 两杯同时或前后不超过十几秒冲泡；变量是时间的，安排两杯同一时刻出汤。
- 按汤色、香气、滋味、叶底的顺序观察（与 GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》的审评顺序一致）。
- 苦味、涩感、回甘分开记，强度用0到5分。
空白记录格
基本信息
| 项目 | 填写 |
|---|---|
| 日期 | |
| 茶样名称 | |
| 茶样来源、开封日 | |
| 本次改变的变量 | □投茶量 □水温 □浸泡时间 □器具 □水 |
固定条件
| 条件 | 两杯相同的值 |
|---|---|
| 投茶量（克） | |
| 水量（毫升） | |
| 器具 | |
| 水 | |
| 水温 | |
| 浸泡时间 | |
| 出汤方式 |
对照记录
| 观察项 | 杯A | 杯B |
|---|---|---|
| 变量取值 | ||
| 汤色（白瓷杯） | ||
| 清亮度（透明杯，可选） | ||
| 香气：杯盖热嗅 | ||
| 香气：杯盖稍凉 | ||
| 苦味（0–5） | ||
| 涩感（0–5） | ||
| 回甘（有无、几秒出现） | ||
| 叶底 | ||
| 其他 |
结论
| 项目 | 填写 |
|---|---|
| 两杯差别大小 | □明显 □一般 □几乎没有 |
| 更喜欢哪杯 | |
| 一句话结论 | |
| 是否需要换日复测 | □是 □否 |
填写示例（演示）
以下内容为演示格式，数据不是实测，不代表任何具体茶叶的结果。
| 项目 | 杯A | 杯B |
|---|---|---|
| 固定条件 | 同一红茶3克，150毫升沸水，白瓷杯 | 同左 |
| 变量：浸泡时间 | 3分钟 | 5分钟 |
| 汤色 | 演示：橙红 | 演示：红偏深 |
| 香气：杯盖热嗅 | 演示：甜香 | 演示：甜香，较浓 |
| 苦味 | 演示：1 | 演示：2 |
| 涩感 | 演示：1 | 演示：3 |
| 回甘 | 演示：有，约10秒 | 演示：有，约10秒 |
| 一句话结论 | 演示：这款茶3分钟涩感更轻，更合口味 |
常用变量的取值建议
- 投茶量：在基准量上增减0.5克或1克，用能显示0.1克的秤称。
- 浸泡时间：两杯相差至少一倍，例如15秒与30秒、3分钟与5分钟，差别才明显。
- 水温：用温度计确认，两杯相差10℃以上。
- 水：同一壶烧开，或两种水分别烧开，烧开后同时冲泡。
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